Vin og drikke til maden

Her får du hjælp til at vælge flasken, når menuen er lagt: hvilken slags vin der klæder maden, og hvordan du forklarer valget for gæsterne. Hubben tager udgangspunkt i konkrete retter, ikke i vinregioner og druesorter.

Start med Vin til tapas: hvad passer til hvilke småretter, hvis du dækker et bord med mange småretter. Den hjælper dig med at nøjes med få vintyper og se, hvilke småretter hver af dem klæder. Skal der være laks, så fortsæt til Vin til laks: rød, hvid eller boblende?. Her afgør tilberedningen, hvilken vintype der passer bedst. Når vinen er valgt, kan du i værktøjet Hvor meget skal du købe til tapasbordet og vinen? regne ud, hvor mange flasker og hvor mange delikatesser I skal have hjem. Mangler du stadig selve småretterne, så begynd i tapas ideer til en aften hjemme.

Det afhænger af maden og af jeres smag

Guiderne dækker foreløbig kun vin til tapas og til laks. Andre retter, øl, cider og alkoholfrie drikke er ikke med her. En parring er en pejling, ikke et facit: smag er personlig, og samme ret kan smage forskelligt med anden krydring, sauce eller tilbehør. Er du i tvivl om en bestemt flaske, så spørg en vinhandler og læs etiketten. Det gælder også, hvis nogle af gæsterne skal tage særlige hensyn.